「平凡」就是幸福

今天，大家都很忙，只留了我一名孕婦在家，心想：「呵呵！還擔心有人跟我搶，今天正是偷吃香魚的好日子！」

還記得香魚剛送到的那一天，外頭用保麗龍貼得牢牢，還坐著冷凍車來到我家門口，就是一副幸福的樣子；一拆開就看到外包裝上的產銷履歷，不禁讓人對食品安全多了點信心，要不最近的「塑毒」和「食品安全」議題真是搞得人心惶惶。

松樹門香魚的正反面包裝

回到正題，面對如此幸福的香魚，到底該如何下手。忽然想起每次到日本料理店中那個灑滿鹽巴、烤得金黃香酥的香魚，就令人食指大動，當下就決定了把牠給「烤」了。

先是把香魚的黏膜給洗掉，再來個鹽巴SPA，最後就是進入烤箱囉！

抹上鹽巴，來個SPA！

進烤箱囉！

出爐囉！

烤個10分鐘，已經有「噗嗤噗嗤」的聲音傳來；再烤個10分鐘，陣陣香味就從烤箱中慢慢飄出，哇！口水滴下來囉！

吃起來的口感真是外酥內軟，外皮咬起來酥酥脆脆，而且還帶點香味；魚肉鮮嫩、順口，沒什麼腥味，果然是名符其實的「香魚」。沒一會兒整條魚就被我給解決，嘴裡還有點魚甘甜味，真有點後悔，剛剛怎麼沒烤個兩條來吃呢！